Le volet alimentaire est un des éléments centraux du mieux vivre de demain. Nous aspirons tous à mieux nous nourrir pour des raisons évidentes de santé et de bien-être : la recherche d’une alimentation saine, produite dans le respect de l’environnement, apparaît ainsi de plus en plus nécessaire. Pour cette raison, nous devons notamment favoriser les circuits courts, choisir des produits locaux et de saison, ou dont l’acheminement du producteur au consommateur n’auront qu’un impact limité en terme de consommation d’énergie et de production de CO2.
Opportunités locales
À Plaisir, une AMAP (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne), Plaisir des saveurs, offre à ces adhérents des légumes frais produits localement et issus de l’agriculture biologique. Chaque semaine (le jeudi soir), ils peuvent y retirer un panier de légumes de saison pour un coût très raisonnable. Les adhérents participent également à la distribution des légumes et éventuellement donnent un coup de main pour les récoltes. Le principe est à bénéfice réciproque entre les adhérents qui bénéficient d’un approvisionnement local en légumes et fruits bios et un agriculteur qui « pré-vend » sa production.
En complément du contrat de légumes, Plaisir des Saveurs accueille également des producteurs bio : viande de bœuf et veau, pommes, jus de pomme, cidre et confitures, œufs, champignons…
Le Jardin de Cocagne de Saint Quentin en Yvelines fait partie du réseau Cocagne. Il s’agit d’un chantier d’insertion qui offre aux personnes en difficulté une opportunité de réinsertion dans la vie professionnelle, par l’emploi et la formation. Le principe est similaire aux AMAP pour les adhérents qui y retirent un panier de légumes bio chaque semaine, soit sur place, soit dans un dépôt, à horaires fixes.
Les Plaisirois n’ont à ce jour, que peu d’options locales d’approvisionnement, qui plus est biologique. En bio, on peut citer néanmoins une offre qui se développe avec des distributeurs spécialisés (La Vie Claire, avenue Paul Langevin à Plaisir, ou la Biocoop Pleinchamp dans la ville, Place Etienne Marcel à Montigny le Bretonneux, etc.). Mais que dire de ces produits qui viennent parfois de l’autre bout du monde si ce n’est que leur bilan carbone n’est que peu favorable à l’environnement ? Au consommateur de juger… et de trier.
Des solutions
Adhérer à une AMAP ou à un Jardin de Cocagne est une solution évidente. Cependant, dans le premier cas, il y a déjà une liste d’attente et la capacité de production de ces exploitations n’est pas illimitée.
Le Jardin de Cocagnes de SQY cherche de nouveaux adhérents. Notre collectif Plaisir en Transition se propose d’étudier avec eux la création d’un dépôt sur Plaisir. Si vous êtes intéressés, ne manquez pas de le faire savoir ici même (page contact) ou à l’adresse plaisirentransition@gmail.com.
La création d’une nouvelle AMAP à Plaisir est une option à étudier. Des terres agricoles sont encore disponibles localement. Le réseau national des AMAP et l’Association Plaisir des saveurs peuvent offrir un soutien efficace pour ne pas partir de zéro. Manifestez-vous si vous êtes intéressé !
Et puisque nous avons une halle de marché sur Plaisir, pourquoi pas un marché bio, ou qui encouragerait les producteurs locaux ?
« La Ruche qui dit oui ! permet de vous réunir pour acheter directement aux producteurs de votre région ».
Il y en a plus de 300 en France et plus de 90 en cours de formation (fin 2013). Le principe est le suivant : un particulier organise chez lui un point relai entre des consommateurs motivés adhérents de la ruche et des producteurs de préférence locaux/régionaux, en étudiant bien sûr la qualité des produits. Ils évitent ainsi les circuits traditionnels de distribution. Le coordinateur contacte les producteurs et rassemble leurs offres qu’il diffuse aux membres de la ruche. Ceux-ci choisissent de répondre – ou non – et commandent, pour chaque produit proposé, la quantité dont ils ont besoin. Lorsque qu’une quantité minimum est atteinte pour un produit, la ruche a dit « oui » et le producteur effectue sa livraison chez le coordinateur de la ruche, où les membres viennent retirer leur commande. À noter que le coordinateur tire un revenu de son activité. Tout le monde est gagnant, sur les prix, sur la qualité.
C’est un gros projet, mais terriblement motivant ! Même chose que ci-dessus : manifestez-vous si vous êtes intéressé !
À l’école aussi
Manger bio et local à la maison c’est bien mais nos enfants doivent aussi pouvoir bénéficier du meilleur à la cantine. A l’issue du Grenelle de l’environnement, le gouvernement s’était fixé 20 % de bio dans les cantines à l’horizon 2012. Je doute que cet objectif ait été atteint et j’ignore ce qu’il en est à Plaisir, mais ce serait bien entendu une priorité d’atteindre et de rapidement dépasser ces chiffres…
À lire : http://www.ouiaubiodansmacantine.fr
Vers l’autonomie alimentaire
Pour savoir ce que l’on mange, rien de tel que de le produire soi-même. Si l’autonomie alimentaire complète est difficilement envisageable, encourager la production locale et le développement des potagers locaux, jardins familiaux ou d’insertion, jardins solidaires ou ouvriers, de quartier, collectifs etc. est à la fois productif, pédagogique et solidaire.
C’est un sujet central dans les préoccupations des Territoires en Transition et qui peut être décliné selon de nombreuses formes. Je vous propose d’en reparler dans un prochain article.
Plaisir en Transition 